Hầu hết chúng ta thường nghĩ rằng vi khuẩn là độc hại và có hại cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng. Có rất nhiều loại vi khuẩn mang lại lợi ích cho cơ thể của chúng ta. Những vi sinh vật có lợi này, gọi là probiotics hoặc vi khuẩn thân thiện, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Probiotics hoạt động trong đường tiêu hóa để tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa vi khuẩn có hại bám vào thành ruột, và thúc đẩy chức năng và cân bằng của niêm mạc ruột. Bình thường, cơ thể người duy trì tỉ lệ vi khuẩn cân bằng, nhưng một số lối sống hoặc điều kiện y tế có thể làm mất cân bằng này. Các yếu tố như sử dụng kháng sinh quá mức, vấn đề về tiêu hóa, phẫu thuật, căng thẳng mãn tính, mẫn cảm với gluten và chế độ ăn phương Tây đều có thể gây ra sự mất cân bằng vi khuẩn.
May mắn thay, có những phương pháp để khôi phục lại sự cân bằng vi khuẩn để cải thiện sức khỏe và sự phát triển. Một cách tiếp cận hiệu quả là bổ sung probiotics vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Probiotics chỉ vi khuẩn sống có trong các thực phẩm lên men như yogurt, giúp điều hòa sự cân bằng giữa vi khuẩn có lợi và có hại trong vi sinh vật ruột của bạn. Sự cân bằng này giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý và rối loạn y tế khác.
Probiotics có thể được cung cấp từ các nguồn thực phẩm tự nhiên như yogurt hoặc từ các thực phẩm được bổ sung probiotics và các loại thực phẩm lên men như kim chi chưa qua sử dụng nhiệt, bắp cải chua, súp miso, kefir (hiện đang được nghiên cứu và phát triển bởi FITZONE), và một số loại pho mát như pho mát chua trong nước muối và bánh mì nướng chua. Những thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe xương, giảm huyết áp cao và giảm các triệu chứng liên quan đến hội chứng ruột kích thích (IBS).
Đối với những ai muốn cải thiện chế độ ăn uống của mình bằng probiotics, các lựa chọn bao gồm:
Yogurt: Nguồn cung cấp hàng đầu chứa sữa đã lên men với vi khuẩn có lợi như Lactobacillus và Bifidobacterium, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và nhiều hơn nữa.
Kefir: Đang được nghiên cứu và phát triển bởi FITZONE, kefir cung cấp probiotics cùng với các lợi ích sức khỏe khác.
Sauerkraut: Cải chua lên men từ bắp cải giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Tempeh: Đậu nành lên men cung cấp probiotics cùng với khoáng chất và vitamin B12, có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Kim chi: Món ăn cay nổi tiếng Hàn Quốc làm từ bắp cải lên men, có lợi cho sức khỏe tiêu hóa với các chủng Lactobacillus.
Miso: Gia vị Nhật Bản từ đậu nành lên men, nổi tiếng với chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác.
Kefir là một loại thực phẩm lên men đang được FITZONE nghiên cứu và phát triển. Đây là một sản phẩm có nguồn gốc từ các hạt sữa lên men có chứa các vi khuẩn có lợi đối với sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch. Kefir cũng được biết đến như một nguồn giàu canxi, protein và các chất dinh dưỡng khác, có thể giúp cân bằng vi sinh vật ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa.